食品安全的重要性主要體現在以下方面：

首先，食品安全與人們的健康密切相關。不安全的食品可能含有毒素、重金屬、農藥、激素等有害物質，長期食用這些食品可能對人體器官、神經系統、免疫系統等造成損害。特別是嬰幼兒和老年人，由于身體抵抗力較弱，更易受到食品安全問題的影響。

其次，食品安全還關乎社會的穩定。嚴重的食品安全事故可能引發社會恐慌和民眾不信任，進而破壞社會信任基礎和社會秩序。一旦出現食品危機，不僅對相關企業生產銷售造成巨大沖擊，還會引起社會不安定因素的增加。

另外，食品安全也是全面建成小康社會的重要標志。各級黨委和政府及有關部門必須堅持人民利益至上，牢固樹立以人民為中心的發展理念，把保障食品安全放在更加突出的位置，不斷完善食品安全監管體制機制，大力實施食品安全戰略。 因此，保障食品安全是所有食品生產經營者和各級政府、有關監管部門的法定責任，要不斷加大監管力度，通過增強生產經營者的外部約束力，促其內部自身管理能力穩步提高。同時，也需要全社會來關心維護食品安全，支持政府的工作。